El sabor de la barbacoa es único e inigualable y hoy aprenderás a hacer una carne mechada en barbacoa a la que simplemente no podrás resistirte. Puedes acompañarla con el contorno que desees y lo mejor de todo es que puedes prepararla en cualquier época del año. Mira la receta.
Receta de Carne mechada en barbacoa
Ingredientes para 5 personas:
- 1 Kg de choclillo.
- 1 Litro de agua.
- 1 Zanahoria cortada en trozos.
- 1 Cebolla.
- 2 Dientes de ajo.
- 3 Hojas de laurel.
- ½ Litro de salsa de tomate.
- ½ Taza de vinagre de manzana.
- ½ Taza de azúcar morena.
- Zumo de ½ naranja.
- 1 Cucharada de canela en polvo.
- Sal al gusto.
- Orégano al gusto.
- Tomillo al gusto.
Preparación:
1.- En una olla a presión, coloca el agua e introduce la carne junto a los trozos de zanahoria, la cebolla entera y los dientes de ajo. Condimenta esto con un poco de sal, el tomillo y el orégano al gusto, tapa la olla y deja que se cocine por aproximadamente 2 horas.
2.- Transcurrido el tiempo, notarás que la carne esta tierna y blanda luego de la cocción; entonces, haciendo uso de 2 tenedores, procede a desmenuzar la carne hasta obtener tiras finas y abundantes. Colócalas en un plato y reserva.
3.- Seguidamente, toma una sartén y a fuego bajo, cocina nuevamente la carne mechada. Por otro lado, mezcla en un tazón la salsa de tomate, el vinagre de manzana, el azúcar, el zumo de naranja, y la canela en polvo, revolviendo muy bien hasta integrarlo todo.
4.- Agrega luego la mezcla obtenida a la sartén, revuelve lentamente hasta que la salsa impregne toda la carne y deja que se cocine durante 15 minutos como maximo. Estará lista para servirla con el contorno que más te guste.